Ce soir c'est saumon.

Saumon mariné a l'aneth

Hier soir en mangeant mon saumon mariné, j'ai pensé a vous en me disant que ce serait quand meme dommage de ne pas partager une recette aussi délicieuse.

Une de mes recettes préférées, je me damnerai pour ça, c'est trop trop bon !!! C'est une variation du Gravlax suédois. Et en plus, c'est hyper facile a faire, à vous d'essayer. Par contre, allergique au poisson ou anti-poisson cru s'abstenir.

- Saumon cru

- Jus de citron

- Huile d'olive

- Baies de coriandre

- Aneth fraiche

- Sel et poivre

Apres avoir enlevé la peau et les arretes du saumon, le couper en fines tranches et les mettre dans un plat

Recouvrir de jus de citron et rajouter de l'huile d'olive. saler, poivrer, mettre de la coriandre et couper une partie de l'aneth. Mélanger.

Mettre au frigo 1h minimum (voire preparer la veille si vous n'aimez pas le poisson cru, pour que le citron cuise bien le poisson dans l'epaisseur) remuer délicatement de temps en temps.

Rajoutter des brins d'aneth dessus pour la déco avant de servir et parsemer de fleur de sel avant de déguster !!!